Grade grupo:
8: Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais
SubGrupo principal:
84: Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo
SubGrupo:
848: Trabalhadores artesanais na agroindústria, na indústria de alimentos e do fumo
Família:
8484: Trabalhadores na degustação e classificação de grãos e afins
Ocupação:
8484-20: Degustador de vinhos ou licores
Sinônimos:
| Código |
Sinômino |
| 8484-20 |
Classificador de bebida |
| 8484-20 |
Classificador de licores |
| 8484-20 |
Classificador de vinhos |
| 8484-20 |
Degustador de bebidas |
| 8484-20 |
Provador de bebidas |
| 8484-20 |
Provador de licores |
| 8484-20 |
Provador de vinhos |
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Atividades inerentes à ocupação:
Grade A (classificar amostras):
avaliar amostras de acordo com padrões de qualidade preestabelecidos; enviar amostras para laboratório; identificar defeitos; identificar padrões de qualidade; identificar tipos de amostras; lacrar veículo transportador; preparar ligas (blends);
Grade B (coletar amostras):
aferir equipamentos; homogeneizar amostras; inspecionar condições fitossanitárias das unidades armazenadoras e veículos transportadores; selecionar equipamentos; verificar estado de conservação do lote;
Grade C (preparar amostras):
acondicionar amostras; codificar copos, xícaras e taças para degustação; controlar maceração e decantação de amostras; controlar temperatura das amostras; identificar amostras; lacrar amostras; medir volume de amostras; moer amostras; pesar amostras; preparar veículos líquidos para testes de degustação;
Grade D (realizar análise sensorial da amostra):
degustar amostras; identificar aroma e odor das amostras; interpretar dados de análises físico-químicas e microbiológicas; reanalisar contraprova para rastreamento; testar, visualmente, as amostras;
Grade E (preparar ambiente para análises sensoriais):
controlar luminosidade do ambiente; controlar temperatura e umidade do ambiente; eliminar odores do ambiente; higienizar equipamentos e ambientes; identificar necessidades de manutenção e correções no ambiente; orientar limpeza do ambiente; propor melhorias no ambiente; solicitar manutenção e correções no ambiente;
Grade F (elaborar documentação técnica):
apresentar resultados de análises sensoriais; documentar resultados de análises sensoriais; emitir laudo; registrar dados e informações técnicas das amostras;
Grade G (trabalhar com segurança):
adequar-se às condições ergonômicas do trabalho; manter asseio e higiene pessoal; participar de ações preventivas contra incêndios e acidentes; passar por consultas e exames médicos freqüentes; prever situações de risco; utilizar equipamentos de proteção individual;
Grade Z (demonstrar competências pessoais):
autocontrolar-se; comunicar-se em língua estrangeira; demonstrar atenção concentrada; demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores e cores; demonstrar dinamismo; demonstrar habilidade de motricidade fina; demonstrar paciência; manter-se atualizado; tomar iniciativa; trabalhar em equipe;
