Grade grupo:
2: Profissionais das ciências e das artes
SubGrupo principal:
22: Profissionais das ciências biológicas, da saúde e afins
SubGrupo:
222: Agrônomos e afins
Família:
2222: Engenheiros de alimentos e afins
Ocupação:
2222-05: Engenheiro de alimentos
Sinônimos:
| Código |
Sinômino |
| A ocupação nº 2222-05 não possui sinônimo(s). |
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Atividades inerentes à ocupação:
Grade A (desenvolver produtos e processos de produção de alimentos):
analisar características fisico-químicas e microbriológicas dos produtos; analisar características sensoriais; avaliar aceitação do produto; avaliar processos, materiais e equipamentos; avaliar rendimento do alimento; avaliar tecnologias disponíveis; desenvolver embalagem; desenvolver rotulagem; determinar características fisico-químicas dos produtos; determinar condições de armazenagem; determinar tempo de prateleira (shelf-life); estimar custos; pesquisar mercado; pesquisar processos, materiais e equipamentos; prospectar soluções tecnológicas; testar produto e processo; validar produção em escala industrial;
Grade B (controlar qualidade dos produtos alimentícios):
acondicionar amostras; analisar dados; analisar resultados; armazenar amostras; autorizar descarte das amostras; classificar matéria-prima; coletar amostras para análise; descartar amostras; implantar programas de qualidade (appcc, bpf, bpm); realizar análises laboratoriais; realizar auditorias; selecionar fornecedores; selecionar matéria-prima; validar matéria-prima; verificar características sensoriais; verificar parâmetros fisico-químicos e microbiológicos;
Grade C (gerenciar processos de produção de alimentos):
adequar matérias-primas aos padrões; aferir equipamentos; ajustar formulação aos padrões; calibrar equipamentos; definir destino de produtos não conformes; definir destino dos resíduos; definir padrões de procedimentos; definir processos; definir tratamento de efluentes e resíduos; definir volume de produção; identificar necessidades de novos equipamentos; implementar novas tecnologias; planejar rastreabilidade do produto; programar produção; solicitar manutenção dos equipamentos; supervisionar controle de estoque; supervisionar controle integrado de pragas; supervisionar manutenção dos equipamentos; supervisionar sistemas de higienização de utensílios, equipamentos e instalações; verificar funcionamento dos equipamentos;
Grade D (elaborar projeto de produção de alimentos):
adequar instalações; analisar planta de produção; avaliar viabilidade financeira; coordenar implementação do projeto de produção; definir equipamento; definir leiaute da planta; definir utensílios; desenvolver simuladores de processos (planta piloto); dimensionar equipamentos; dimensionar linha de produção; elaborar cronograma físico e financeiro; participar da execução do projeto de produção; verificar fluxo de produção;
Grade E (coordenar equipes):
avaliar desempenho de equipe; capacitar equipe; delegar tarefas; determinar perfil profissional; dimensionar equipes de trabalho; dispensar funcionários; elaborar escala de trabalho; fisclizar cumprimento de tarefas; participar da seleção de pessoal; sugerir promoção de funcionários;
Grade F (prestar consultoria e assistência técnica):
diagnosticar problemas; identificar necessidades do cliente; planejar logística de distribuição; prestar suporte à área comercial e marketing; propor soluções; realizar avaliação técnica; realizar visita técnica; testar alternativas;
Grade Y (comunicar-se):
consultar literatura técnica e legislação; consultar órgãos oficiais; elaborar documentação técnica; emitir laudos técnicos; emitir pareceres técnicos; esclarecer dúvidas do consumidor; fornecer informações ao consumidor; orientar funcionários; participar da integração de pessoal; participar de auditorias qsmsrs; registrar documentos; registrar ocorrências; solicitar registro de produto;
Grade Z (demonstrar competências pessoais):
contornar situações adversas; demonstrar acuidade sensorial; demonstrar empatia; demonstrar flexibilidade; demonstrar iniciativa; demonstrar liderança; demonstrar memória sensorial; demonstrar organização; demonstrar pró-atividade; demonstrar raciocínio analítico; demonstrar raciocínio lógico; demonstrar senso crítico; demonstrar senso estético; demonstrar visão sistêmica; trabalhar com segurança; trabalhar em equipe;
