Grade grupo:
1: Membros superiores do poder público, dirigentes de organizações de interesse público e de empresas, gerentes
SubGrupo principal:
14: Gerentes
SubGrupo:
141: Gerentes de produção e operações
Família:
1415: Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação
Ocupação:
1415-10: Gerente de restaurante
Sinônimos:
| Código |
Sinômino |
| 1415-10 |
Administrador de refeitório |
| 1415-10 |
Administrador de restaurante |
| 1415-10 |
Assistente de direção de restaurante |
| 1415-10 |
Coordenador de restaurante |
| 1415-10 |
Coordenador de vendas (restaurante) |
| 1415-10 |
Gerente de cantina |
| 1415-10 |
Proprietário - nos serviços de alimentação - empregador |
| 1415-10 |
Proprietário de restaurante - empregador |
| 1415-10 |
Proprietário no serviço de alimentação - conta própria |
| 1415-10 |
Sócio proprietário - no serviço de alimentação - conta própria |
| 1415-10 |
Sócio proprietário - no serviço de alimentação - empregador |
| 1415-10 |
Sócio proprietário de restaurante - conta própria |
| 1415-10 |
Sócio proprietário de restaurante - empregador |
| 1415-10 |
Subgerente de restaurante |
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Atividades inerentes à ocupação:
Grade A (gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes):
controlar desperdícios; controlar qualidade dos serviços; controlar reposição de uniformes; definir políticas de atendimento a clientes; inspecionar apresentação pessoal dos funcionários; medir satisfação do cliente; supervisionar atividades de recreação e lazer; supervisionar serviços de apoio (manutenção, segurança, informática); supervisionar serviços de eventos; supervisionar serviços de recepção; supervisionar serviços de reservas; tratar sugestões e reclamações de clientes;
Grade B (promover vendas de produtos e serviços):
analisar previsões de mercado; avaliar destinos, produtos e serviços prestados; definir parcerias com outras empresas; definir políticas de divulgação e vendas de produtos e serviços; definir produtos, serviços e preços; montar pacotes (turísticos, lazer, gastronômicos, feiras e eventos); participar na elaboração de roteiros turísticos e gastronômicos; relacionar-se com a mídia; representar empresa em atividades e eventos sociais, comunitários e o;
Grade C (coordenar áreas operacionais de hotéis e restaurantes):
coordenar execução de obras; definir padrões de produtos e serviços em restaurantes; definir prioridades de execução dos serviços; definir programação de atividades de lazer, recreação e eventos; programar serviços de manutenção de equipamentos e instalações;
Grade D (administrar área de alimentos e bebidas):
controlar padrões de alimentos e bebidas; coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas; degustar alimentos e bebidas; elaborar cardápio; elaborar carta de bebidas; pesquisar novas receitas; supervisionar controle de validade de alimentos e bebidas; supervisionar estoque de alimentos e bebidas; supervisionar preparação de receitas; supervisionar qualidade de alimentos e bebidas; verificar arrumação de salões;
Grade E (executar rotinas administrativas):
atender auditorias; atender fiscalizações; avaliar relatórios de desempenho; controlar documentação; controlar estoque do almoxarifado; controlar inventários; definir critérios de avaliação dos serviços; elaborar relatórios gerenciais;
Grade F (administrar pessoal):
administrar andamento de questões trabalhistas; aprovar escalas de serviços, férias e treinamento; avaliar necessidade treinamento; criar planos de incentivo; decidir sobre admissão, demissão e promoção de funcionários; definir benefícios aos funcionários; definir critérios de seleção de pessoal; definir equipes de trabalho; monitorar treinamento de funcionários; promover reuniões da equipe; viabilizar treinamento;
Grade G (gerenciar compras):
atender fornecedores; autorizar compras; avaliar produtos e serviços adquiridos; coordenar logística para recebimento de produtos; definir fornecedores; montar cadastro de fornecedores; negociar com fornecedores (qualidade, preços, prazos de entrega e de pagamento;
Grade H (administrar recursos financeiros):
acompanhar aplicações financeiras; acompanhar fluxo de caixa; alocar recursos; avaliar relatórios de atividades financeiras; elaborar orçamento;
Grade I (prestar assessoria):
fomentar parcerias com órgãos públicos e privados; participar da elaboração de normas e procedimentos; participar da elaboração de políticas de cargos e salários; participar da promoção de ações sociais; participar na avaliação da política de marketing; participar na definição da política financeira da empresa; participar na elaboração de planos de emergência; participar na elaboração do plano estratégico; propor investimentos; propor reformas de instalações;
Grade Z (demonstrar competências pessoais):
administrar conflitos; assumir responsabilidade; demonstrar capacidade de negociação; demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal; demonstrar dinamismo; demonstrar fluência verbal; demonstrar senso de organização; liderar equipes; motivar equipes; tomar decisões;
